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Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia
11.00€
Prodotto da olive raccolte nel territorio racchiuso tra Menfi, Sciacca e Castelvetrano, l’IGP Sicilia è un Extra Vergine dalle caratteristiche organolettiche singolari. Blend delle tre cultivar tipiche del territorio, con una prevalenza di Cerasuola è ideale per piatti tipici della tradizione mediterranea. La prevalenza di Cerasuola conferisce un sapore deciso, mantenendo però un piccante e un amaro dal profilo medio.
Formato: 500 ml
Da abbinare con: piatti dal sapore deciso, come pesti, bruschette, carne e pesce.
Lo sapevi che: l’acidità indica il contenuto di acidi grassi liberi presenti nell’olio di oliva. Siamo di fronte ad un vero Extra Vergine di Oliva quando il livello di acidità non supera lo 0.8 %. L’acidità indica la qualità dell’olio e man mano che le olive iniziano un processo di degradazione questa inizierà ad aumentare.
Il Feudotto Novolio IGP Sicilia ha ottenuto nel 2020 la Distinzione ad uno tra i più antichi concorsi professionali dedicato all’Olio Extravergine d’Oliva, L’Orciolo d’Oro. Con questo premio si identifica un olio che si “distingue” per l’elevata qualità e per un importante equilibrio fra i vari sentori sia olfattivi che gustativi.
Come conservare l’Olio Extravergine di Oliva:
Per mantenere inalterate il più a lungo possibile le caratteristiche organolettiche consigliamo di conservare il prodotto ad una temperatura compresa tra i 15 e i 20 gradi. È necessario custodirlo lontano da fonti di calore, luce e ossigeno, perché questi ne accelerano l’ossidazione.
Contenitori di vetro scuro o acciaio inossidabile sono ottimi per garantirne una conservazione ottimale, avendo cura di porlo lontano da detersivi, dei quali ne assorbirebbe l’odore. Evitare inoltre di travasarlo in oliere che ne accelerano il processo ossidativo.
