Ottimo prodotto che rispecchia tutte le caratteristiche olfattivo-gustative proprie della tipicità varietale Biancolilla. Grazie al sapiente lavoro di ogni singolo produttore del consorzio, utilizzando in modo rigoroso metodi tradizionali e non invasivi, si ottiene il massimo beneficio dalle condizioni favorevoli di un territorio da sempre capace di conferire la massima espressività nel prodotto finale, arricchendo l'esperienza gustativa e sensoriale di ogni abbinamento al quale lo stesso sa prestarsi con agilità e carattere. Marco Maci – AIS Lecco